Precalienta la Paellera de 14 pulgadas a temperatura media‐alta durante unos 3 minutos. Agrega el chorizo y cocina por 2 minutos; revuelve constantemente.
Agrega la cebolla y el ajo; saltea por 1 minuto. Agrega la carne y los nopales y cocina por 1 minuto más.
Añade los pimientos, el cilantro y los tres ingredientes de la salsa. Tapa con la válvula Redi‐Temp™ abierta y cocina hasta que la válvula silbe. Disminuye la temperatura a baja, cierra la válvula y cocina por 8 minutos más.
Sirve la carne con frijoles, guacamole y tortillas de maíz.
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