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Rollitos de Primavera

¡Disfruta de estos rollos saludables con cinco deliciosas salsas!

Ingredientes para esta receta

16 envolturas para rollitos de primavera
Agua tibia
Relleno
2 pechugas de pollo cocidas y picadas
½ lb camarón grande, limpio y sin cola
5 oz espinacas
¼ repollo morado, juliana
1 pimiento morrón anaranjado, juliana
1 pimiento morrón rojo, juliana
1 pimiento morrón amarillo, juliana
½ lb fresas, rebanadas
4 kiwis rebanados, en cuartos
Ajonjolí
Ajonjolí negro
Salsas
Jengibre con Cacahuate
½ taza mantequilla de cacahuate
2 cdas salsa soya ligera
½ taza agua
Pieza jengibre pelado, de 1”
1 diente ajo
1 cda sriracha
Miel con Miso y Ajonjolí
¼ taza miel
¼ taza pasta de miso
¼ taza agua
2 cdas vinagre de arroz
1 cda aceite de ajonjolí
Sal kosher
1 cdta ajonjolí, tostado

Mango con Almendras
2 mangos pelados y picados
¼ taza mantequilla de almendra
2 cdas salsa soya ligera
¼ taza agua
Aguacate con Cilantro
2 aguacates
½ manojo cilantro
½ taza crema agria
1 diente ajo
El jugo de ½ limón verde
Sal kosher
Agave con Kiwi y Limón Verde
3 kiwis, pelados
½ taza agua
¼ taza miel de agave
El jugo de 1 limón verde

Preparación

Escoge la receta para la salsa que te guste y coloca todos los ingredientes en la licuadora. Procesa hasta combinar. Pasa a un tazón y reserva.
Sumerge una envoltura en agua tibia hasta ablandar.
Coloca relleno al centro, dobla dos lados sobre el relleno, luego dobla los otros dos lados; enrolla muy bien; repite hasta utilizar todo el relleno.

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