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Suspiros (Merengue)

Prueba un delicioso, llamativo y colorido postre.
Tiempo de cocción
60
Dificultad
4
Porciones
20

Ingredientes para esta receta

  • 100 gr de claras de huevo a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de jugo de lima fresco
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • gotas de colorante alimentario, del color que prefieras
  • 1 trozo de papel pergamino
  • 1 manga pastelera, con la punta de estrella que prefieras

 

Preparación

  1. Pon las claras en un tazón.
  2. Con la batidora y el batidor de silicona, bate a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
  3. Comienza a añadir lentamente el azúcar sin dejar de batir hasta que esté bien incorporado.
  4. Añade el jugo de lima, la sal y el extracto de vainilla y sigue batiendo a velocidad alta hasta que las claras hayan aumentado de volumen y empiecen a formar picos firmes.
  5. Cuando estén a punto de nieve, puedes añadir el colorante de alimentos que prefieras o dejarlo blanco.
  6. Pasa con cuidado el merengue a una manga pastelera con la punta de estrella que prefieras.
  7. Precalienta el horno a 200°F y forra las bandejas de horno con papel pergamino.
  8. Coloca el merengue en las bandejas creando remolinos, flores o rosetas, separadas unos 5 cm.
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Productos Utilizados en la Receta