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Queso Ricotta Casero

¡Combina este delicioso aperitivo con tus comidas!
Tiempo de cocción
60
Dificultad
3
Porciones
12

Ingredientes para esta receta

  • 7 tazas leche entera
  • 1 taza crema para batir
  • 1/3 taza vinagre blanco
  • 3 cdtas sal kosher
  • 1 pieza paño para colar queso
    •  

Preparación

  1. En la olla NOVEL™, combina la leche y la crema.
  2. Calienta la mezcla a fuego medio hasta alcanzar una temperatura entre 175° y 180°F. Nota del Chef: No permitas que hierva.
  3. Agrega el vinagre y la sal; mezcla bien.
  4. Ajusta el fuego a medio bajo y cocina por 20 minutos. Nota del Chef: Es importante mantener la temperatura entre 175° y 180°F.
  5. Acomoda el lienzo en el colador. Sobre un tazón y de manera gradual, añade la mezcla de queso y deja colar durante 10 minutos.
  6. Pasa el queso ricotta a otro tazón y deja enfriar a temperatura ambiente.
  7. Refrigera hasta el momento de servir.
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