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Pudín de Chocolate

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Ingredientes para esta receta

1 taza leche entera
1/3 taza fécula de maíz
1 cono de 8 oz piloncillo ó 1 taza azúcar morena
1/3 taza cocoa en polvo
5 tazas leche entera
1 cda extracto de vainilla
½ cdta sal kosher
10 oz chocolate semi amargo, picado
Crema Batida
1 taza crema para batir
¼ taza azúcar glas
1 cdta extracto de vainilla
½ cdta sal kosher
Adorno
Chocolate Rallado
Semillas de Chía

Utensilios Royal Prestige^®
Royal Prestige® Power Blender Go Plus
Royal Prestige® NOVEL™ Olla de 4 Cuartos
Tazón para Mezclar de 1 Cuarto
Tazón para Mezclar de 2 Cuartos
Espátula de Silicona
Batidor de Globo
Cuchillo del Chef
Tabla de Bambú para Cortar

Preparación

En el tazón de 2 QT, combina todos los ingredientes para la crema batida.
Licua a velocidad media hasta que se formen picos firmes; refrigera.
En el tazón de 1 QT, mezcla 1 taza de leche con la fécula de maíz; reserva.
En la olla, combina piloncillo, cocoa, 5 tazas de leche, extracto de vainilla y sal.
Ajusta el fuego a medio y deja que hierva.
Con la Power Blender GO a nivel alto, licua hasta incorporar la cocoa y derretir el piloncillo.
Agrega el chocolate y licua a velocidad alta hasta derretir.
Agrega la mezcla de fécula lentamente, sigue licuando.
Ajusta el fuego a medio alto y espera a que espese.
Apaga el fuego y licua a nivel alto otra vez.
Vierte el pudin en recipientes pequeños, enfría por completo y refrigera hasta que estén firmes.
Cuando estén firmes, agrega crema batida y decora.

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Productos Utilizados en la Receta

Sistemas de Cocina NOVEL™

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Juego de 4 Tazones para Mezclar

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Accesorios de Cocina Precision Series™

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Juego de 5 Cuchillos de Cocina Royal Prestige®

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Tablas de Bambú para Cortar

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