Medallones de Cerdo con Salsa de Sidra y Queso Parmesano
Una receta elaborada pero muy fácil de hacer en simples pasos.
Tiempo de cocción
20
Dificultad
2
Porciones
4
Ingredientes para esta receta
4 medallones de cerdo
1 manzana amarilla, en gajos medianos
2 dientes de ajo, finamente picados
1 pimiento rojo, en cubos medianos
Sal y pimienta negra al gusto
Para la Salsa
200 ml de sidra
250 ml de crema para batir
50 gramos de queso parmesano, rallado
Sal y pimienta negra al gusto
2 cucharadas de perejil, picado
1 cucharada de romero fresco, picado
1 cucharada de aceite de coco
1 diente de ajo, picado
12 espárragos
¼ de taza de almendras, troceadas y tostadas
Ralladura de un limón
Sal y pimienta negra al gusto
Para Decorar
40 gramos de queso parmesano, rallado
Utensilios Royal Prestige®
Royal Prestige® INNOVE™ Sartén de 10.5 pulgadas
Royal Prestige® Power Blender Max
Tazones para Mezclar de 2 y 3 cuartos
Cucharón
Batidor de Globo
Preparación
Precalienta el Sartén de 10.5” a fuego medio.
Acomoda los medallones en el sartén, coloca la tapa entreabierta y cocina un minuto y medio aproximadamente.
Salpimienta y voltea los medallones. Coloca nuevamente la tapa entreabierta y sella por el otro lado.
Añade la manzana, el ajo y el pimiento. Vierte la sidra y deja reducir a la mitad.
Licúa en la Power Blender la crema, el queso, sal y pimienta. Reserva en el Tazón para Mezclar de 2 cuartos.
Con el Cucharón, toma una porción del jugo del Sartén e incorpora al tazón. Mezcla con el Batidor de Globo para evitar que se corte la salsa e incorporar los ingredientes. Regresa la mezcla al Sartén. Añade romero y perejil.
Tapa con la Válvula Redi-Temp™ cerrada. Una vez que emita vapor o silbe, baja el fuego y cierra la válvula. Cocina de 5 a 7 minutos más.
Para la guarnición: en el Sartén Gourmet de 10.5” a fuego medio, vierte el aceite de coco, agrega el ajo y los espárragos, salpimienta, tapa el Sartén y cocina durante dos minutos. Saltea, agrega las almendras con la ralladura de limón y cocina un minuto más. Reserva.
Sirve un medallón de cerdo con la salsa, espárragos y queso parmesano espolvoreado.
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Medallones de Cerdo con Salsa de Sidra y Queso Parmesano
Una receta elaborada pero muy fácil de hacer en simples pasos.
Tiempo de cocción
20
Dificultad
2
Porciones
4
Ingredientes para esta receta
4 medallones de cerdo
1 manzana amarilla, en gajos medianos
2 dientes de ajo, finamente picados
1 pimiento rojo, en cubos medianos
Sal y pimienta negra al gusto
Para la Salsa
200 ml de sidra
250 ml de crema para batir
50 gramos de queso parmesano, rallado
Sal y pimienta negra al gusto
2 cucharadas de perejil, picado
1 cucharada de romero fresco, picado
1 cucharada de aceite de coco
1 diente de ajo, picado
12 espárragos
¼ de taza de almendras, troceadas y tostadas
Ralladura de un limón
Sal y pimienta negra al gusto
Para Decorar
40 gramos de queso parmesano, rallado
Utensilios Royal Prestige®
Royal Prestige® INNOVE™ Sartén de 10.5 pulgadas
Royal Prestige® Power Blender Max
Tazones para Mezclar de 2 y 3 cuartos
Cucharón
Batidor de Globo
Preparación
Precalienta el Sartén de 10.5” a fuego medio.
Acomoda los medallones en el sartén, coloca la tapa entreabierta y cocina un minuto y medio aproximadamente.
Salpimienta y voltea los medallones. Coloca nuevamente la tapa entreabierta y sella por el otro lado.
Añade la manzana, el ajo y el pimiento. Vierte la sidra y deja reducir a la mitad.
Licúa en la Power Blender la crema, el queso, sal y pimienta. Reserva en el Tazón para Mezclar de 2 cuartos.
Con el Cucharón, toma una porción del jugo del Sartén e incorpora al tazón. Mezcla con el Batidor de Globo para evitar que se corte la salsa e incorporar los ingredientes. Regresa la mezcla al Sartén. Añade romero y perejil.
Tapa con la Válvula Redi-Temp™ cerrada. Una vez que emita vapor o silbe, baja el fuego y cierra la válvula. Cocina de 5 a 7 minutos más.
Para la guarnición: en el Sartén Gourmet de 10.5” a fuego medio, vierte el aceite de coco, agrega el ajo y los espárragos, salpimienta, tapa el Sartén y cocina durante dos minutos. Saltea, agrega las almendras con la ralladura de limón y cocina un minuto más. Reserva.
Sirve un medallón de cerdo con la salsa, espárragos y queso parmesano espolvoreado.
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