Siente el sabor de los mariscos frescos en un bocado irresistible.
Tiempo de cocción
35
Dificultad
2
Porciones
4
Ingredientes para esta receta
4 tazas de agua
225 gramos de camarones grandes, pelados, desvenados y sin cola
4 colas de langosta
1 taza de mayonesa
2 tallos de apio, en cubos
1 diente de ajo, picado
1 jalapeño, sin semillas y picado
Ralladura de 1 limón
Jugo de ½ limón
Paprika, al gusto
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
Para servir:
4 panecillos para hot dogs, tostados
Para decorar:
Cebollín, finamente picado
Hojas de cilantro o perejil
Utensilios Royal Prestige®:
Royal Prestige® MultiPan
Royal Prestige® 3 QT Mixing Bowl
Royal Prestige® Silicone Spatula Set
Royal Prestige® Cheese Grater
Royal Prestige® Kitchen Shears
Royal Prestige® Chef's Knife
Royal Prestige® Large Bamboo Cutting Board
Preparación
Llena la Royal Prestige® MultiPan con agua hasta la línea de cocción al vapor y coloca el colador.
Tapa con la perilla de silbato abierta, enciende a fuego alto y espera a que silbe.
Retira la tapa, añade los camarones, tapa de nuevo y espera a que silbe.
Cuando silbe, reduce a fuego abajo, cierra la perilla y cuece los camarones al vapor durante 3 minutos, o hasta que estén totalmente cocidos.
Resérvalos en un tazón y deja enfriar completamente.
Quita el colador, vierte agua hasta la línea de nivel de cocción al vapor y colócalo de nuevo.
Tapa con la perilla abierta, enciende el fuego a alto y espera hasta que silbe.
Retira la tapa, añade las colas de langosta, vuelve a tapar y espera hasta que silbe.
Cuando silbe, reduce a fuego bajo, cierra la perilla y cuece al vapor las colas de langosta durante 8 minutos, o hasta que estén completamente cocidas.
Resérvalas en un tazón y deja enfriar un poco.
Corta el caparazón, retira la carne con cuidado y deja enfriar completamente.
En un tazón, mezcla el resto de los ingredientes.
Corta los camarones y las langostas en trozos pequeños, incorpóralos a la mezcla de mayonesa y rectifica sazón.
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